目次
ダイエットや健康維持を行う上で、食事管理は必須事項です。
この記事では、「カロリー」について、最低限知っておくべき知識について記載します。
1.カロリーとは？エネルギー源のこと
まず、カロリーって何？と聞かれた時に、どんなイメージを持つでしょうか？
カロリーって何でしょうか？
カロリーは、生きる為のエネルギー源です。
生きる為には、エネルギーが必要です。
そして、食品には、カロリーが含まれます。(一部含まれないものもあります)
生きる為にはエネルギーが必要、だから食品を食べる事でエネルギーを身体に蓄える必要があります。
2.エネルギー源を構成する3大栄養素
カロリーは、3大栄養素がそれぞれ持っています。
3大栄養素は小学校の家庭科で出てくるので、何と無く覚えている方も居ると思います。
下記の３つです。
・糖質(炭水化物)
・タンパク質
・脂質
それぞれのカロリーは下記です。
・糖質(炭水化物)：4kcal
・タンパク質：4kcal
・脂質：9kcal
上記の3つの栄養素の合計で、食事のカロリーが決まってきます。
3.不要なエネルギー源は身体に蓄えられる
毎日、1日にどれくらいのカロリーを食事からとっているでしょうか？
1日の総カロリーについて、考えた事はあるでしょうか？
カロリーは人が生命を維持、活動する上で必要なエネルギー源です。
ですが、生命維持・活動に必要以上に取りすぎた分は、脂肪となり体に蓄えられます。
例えば、30歳成人男性が1日に必要な総カロリーが2000kcalだとします。
ある日の総摂取カロリーは3000kcalでした。 すると、1000kcal分は余剰分となりますので、
余剰分のエネルギーは身体へ蓄えようとします。
そして1000kcal分の余剰エネルギーは身体へ蓄えられます。(脂肪等となって)
脂肪となってエネルギーが蓄えられると、身体に贅肉がついていきます。
上記が、一般的に言われている「太る」大まかなメカニズムです。
4.必要なエネルギーが足りなかった場合は？
では、逆に1日の生命維持に必要なエネルギーが食事からとられなかった場合はどうなるでしょうか？
たまたま忙しくて、朝食を食べ忘れカロリーが減ってしまった。そして1日の活動に必要なエネルギーが不足してしまった。
その時、人間の活動は急に停止するでしょうか？ しませんね。
足りなくなった時は、人の身体は、身体に蓄えてある貯蔵エネルギー源からエネルギーを作り出します。
身体についている脂肪 も蓄えられている貯蔵エネルギー源の一つです。
脂肪等の貯蔵エネルギー源から、エネルギーを作り出し、不足分のエネルギーを補填します。
1000kcal足りなければ、1000kcal分のエネルギーを、身体に蓄えられている貯蔵エネルギー源を使用します。
エネルギー源が使用され、脂肪を使用すると、身体の贅肉が減っていきます。
上記が、一般的に言われている「痩せる」大まかなメカニズムです。
まとめ：カロリーの最低限の知識
カロリーに関して、４つの事をザックリと説明致しました。
①カロリーとはエネルギー源ということ
②カロリーは3大栄養素(糖質、たんぱく質、脂質)に含まれること
③摂取エネルギーが 過剰 だと、身体は備蓄エネルギーとして蓄え「太る」
④摂取エネルギーが 過小 だと、身体は備蓄エネルギーを使用し「痩せる」
これらは、最もカロリーの基本となる考え方となりますので、頭に入れておくとよいでしょう。
人間の身体は複雑にできており、ただカロリーを減らしただけで痩せる・
逆にカロリーが10kcalでも超えたら脂肪となる、と教科書通りにいかないこともあります。
しかしながら、まずはカロリーに関する基本として、上記の4点は必ず理解をしておきましょう。
